アジアンサンドイッチ★ベトナムバインミー

ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を再現してみました。ヌクマムなますがあれば、ベトナム風でおいしくなります。

材料（２人分）

バゲット（２０ｃｍ長さ）

2本

A:大根(千切り)

４０ｇ

A:人参(千切り)

２０ｇ

A:砂糖(上白糖)

大さじ１／２

A:酢

大さじ１／２

A:ナンプラー（ヌクマム）

大さじ１／２

A:水

大さじ１／２

A:おろしにんにく（お好み）

少々

ハムや焼き豚など

２枚

玉ねぎ(スライス)

少々

きゅうり(スライス)

１０枚

細ねぎ（３ｃｍ長さ）

少々

スィートチリ(orチリ）ソース

適宜

1: Aのニョクマム（ナンプラー）なますを作っておきます。パンにハム、水気をしぼったなますを挟みます。

2: その上にスィートチリソースをかけます。（お好みでマヨネーズもいいですね）玉ねぎときゅうり、細ねぎを挟んで出来上がりです。

3: バインミーと一緒にベトナムの甘いコーヒーを飲みます。
下にコンデンスミルクがたまっているのでかき混ぜ具合で甘さ調節。

4: ホーチミンのバインミー屋ニューランの焼き豚肉。
早朝から開いていて朝食にもよいです。生春巻きもフォーもありますよ。

5: 手作りスィートチリソース♪レンジで簡単のレシピも参考にどうぞ♪
レシピID : 2293467

6: タイメシとタイ情報ブログもどうぞ
いくみのアジアンハーブごはん
http://ameblo.jp/asianherbs

コツ・ポイント

ナンプラーの代わりに塩でもOK。
細ねぎの代わりにパクチーでもよいです。
スィートチリソースあるいはチリソースがなければ、ケチャップ＆マヨネーズでも美味しいです。
ニョクマムなますは、生春巻きにつけて食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

本場のバインミーを再現。
ベトナムの「バインミー」（ｂａｎｈｍｉ）のバゲットは米粉も入って皮はサクッと中はもっちり。冷えてもさほど硬くないのですがここでは普通のバゲットを使用。
ニョクマムなますがあれば、ベトナム風でおいしくなります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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アジアンサンドイッチ★ベトナムバインミー

アジアンサンドイッチ★ベトナムバインミー

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）