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マグロのしゃぶしゃぶ風　私流

時刻(time):2015-05-10 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
マグロのしゃぶしゃぶ風 私流 刺身のマグロが残ったら冷蔵庫に有る野菜や豆腐を入れて汁物風で頂きます。 材料 （２） まぐろ(刺身用) ５枚くらい 卵豆腐 １個 椎茸 １枚 ネギ １

マグロのしゃぶしゃぶ風　私流

マグロのしゃぶしゃぶ風　私流
刺身のマグロが残ったら冷蔵庫に有る野菜や豆腐を入れて汁物風で頂きます。

材料 （２）

まぐろ(刺身用)
        ５枚くらい
卵豆腐
        １個
椎茸
        １枚
ネギ
        １／２
山芋
        適宜
■ 調味料
出汁醤油
        大さじ５
酒
        大さじ２
味醂
        大さじ２
ごまあぶら
        小さじ１
水
        ５００ｃｃ
胡椒
        適宜
出汁昆布、かつを節
        適宜

1

鮪は薄く切りお酒をする。材料を揃えて鍋に水を入れて出汁昆布も入れてお湯が沸いたらかつを節を入れて出汁を取る（スープ）

2

鍋に椎茸を入れて柔らかくなれば調味料を入れて味見して卵豆腐と鮪を入れ火が通ったらネギを入れ山芋のすり下ろしを入れる

3

写真

ゴマ油を少しと胡椒をふり完成です。☆コショーは粗挽き黒子ショーでも美味しいです（多めでもo.k)

4

☆画像はラーメン鉢です２人で八分目くらいが丁度美味しい量です。

コツ・ポイント

スープの味はお好みで調整して下さい。ネギは細く縦長にきると味がう～んと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

マグロの刺身が残りスープ仕立てで出来ないかと思い、
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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