柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ

野菜たっぷり爽やかな柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノです。
暖かくなるこれからサッパリと食の進む一品です♪

材料（２人分）

パスタ(乾燥)

140～170ｇ

■ 具材

茹でタコ

150ｇ

スナップエンドウ

10～16個

スティックセニュールorアスパラ

１袋（100ｇ）

長葱

1/4本

■ 炒め

オリーブオイル（炒め用）

適量

ニンニク

２かけ

塩コショウ

適量

味の素(無くても可)

適量

■ 調味料

パスタの茹で汁

3/4カップ

白ワインor日本酒

大さじ2

柚子胡椒

小さじ2

昆布出汁（顆粒）or昆布茶

小さじ1

1: パスタを少し硬めに茹でます。
（茹で用の水と塩は表示外）

2: 調味料を混ぜておきます。

（私はパスタを茹でている時に計量カップで茹で汁を取っています。）

3: スナップエンドウは筋を取ります。

4: スティックセニュール１袋（100ｇ）はこれ位でした。

5: ５㎝位に切ります。

6: タコは１~2㎝位のぶつ切りに、ニンニクはスライスします。

葱は白髪ねぎに切ります。

7: フライパンにオイルをひき弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。

（フライドガーリックやローストガーリックだと楽です。）

8: 中火に変え、スナップエンドウを加えて火が通ったら、

（アスパラの場合はここで、）

9: スティックセニュールとタコを加え炒めます。

10: パスタを加えて一混ぜしたら、調味料を加えて水分が無くなるまで炒めます。

味見をして塩コショウ・味の素で調えて、

11: 最後に白髪ねぎを加えて一混ぜしたら出来上がり。

（水菜の時はここで入れます。）

12: 出来上がり♪

コツ・ポイント

★最後に入れる白髪ねぎです。

柚子胡椒の量はお好みで調整して下さい。レシピは辛目です。

★タコはベーコンやウインナー・肉類やエビなどに変えても良いです。
野菜はアスパラやパプリカ、水菜・菜花などに変えてアレンジ自在です♪

このレシピの生い立ち

年代を問わずに皆で食べられるパスタが欲しくて作りました。（あっ！子供さんは無理かな…）

今日は最後に白髪ねぎを加えるのを忘れました。。。＞＜　断然入れた方が美味しいです。皆さんは忘れないで～！

★画像は１人分を作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ

柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）