ドライトマトのペペロンチーノ☆

ドライトマトを加えていつものペペロンチーノに一工夫♪ 今回の具はドライトマト、ベーコン、春キャベツです！

材料（1人分）

パスタ麺

90〜100g

オリーブオイル

大さじ2

にんにく

1かけ

ドライトマト

4gくらい

ベーコン

二枚

キャベツ

一枚

鷹の爪

1/2個

固形コンソメ

1/2個。顆粒タイプは小さじ1

塩

ひとつまみ

ドライバジル

適量

黒胡椒

お好み

1: ドライトマトはぬるま湯につけて柔らかくする。大きければ食べやすい大きさに切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

2: にんにくは薄切りにし、爪楊枝などで真ん中の芽を取り除く。ベーコンは1cm幅に切る。鷹の爪は種を除き、輪切りにする。

3: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。パスタを塩たっぷりのお湯で茹で始める。

4: にんにくにほんのり色がついてきたらベーコンを入れて軽く炒め、さらにドライトマト、キャベツ、鷹の爪を入れてさっと炒める。

5: コンソメとパスタの茹で汁をお玉半分くらい(大さじ2くらい)入れてコンソメを溶かしながらフライパン良く揺すって乳化させる。

6: 塩とドライバジルを加えて混ぜる。ここで味見をしてみる。しょっぱいくらいがちょうどいいです。

7: パスタは茹で上がり30秒前に出し、工程8のフライパンにいれてソースを具を絡ませて、出来上がり☆黒胡椒はお好みで！

8: 盛る時はトングでパスタを掴みお皿を回しながら、か、トングを持ってる手をねじりながら乗せると綺麗にこんもりと盛り付けれます

コツ・ポイント

☆辛いのが好きな方は、工程3のにんにくと一緒のタイミングで鷹の爪を投入。
☆乳化は油分と水分を一体化させること。オリーブオイルと茹で汁を分離させないようよく混ぜます。
☆ドライトマトはチェリートマトなどの甘いものは合いませんのでご注意を。

このレシピの生い立ち

トマトの旨味が濃縮されたドライトマトをペペロンチーノに加えたくて作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ドライトマトのペペロンチーノ☆

ドライトマトのペペロンチーノ☆

材料 （1人分）

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7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）