しいたけとベーコンのアラビアータ♪

ほんのりピリッとしたトマトソースとしいたけの食感がたまらないっ！隠し味にお醤油をプラスするのがコクと旨味の秘密です♪

材料（2人分）

トマトの水煮(ホールトマト缶)

400g

しいたけ

5枚

ベーコン

4枚

玉ねぎ

1個

ニンニク

1片

鷹の爪

1個

鶏ガラスープの素

小さじ2

醤油

小さじ1

オリーブオイル(炒め用)

大さじ1

オリーブオイル(煮込み用)

大さじ1

お好みのパスタ

200g

1: 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、しいたけは、さいの目切りにする。ベーコンは、3cm各に切っり、鷹の爪の種を取り、刻む。

2: オリーブオイルをひいて、弱火でニンニクの香りが出るまで、ゆっくり熱していく。ふつふつしたら、鷹の爪を入れ更に熱していく。

3: ※必ず弱火で焦げないように気をつけてくださいね。
ベーコン、玉ねぎを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。

4: 鶏ガラスープの素を加えて、玉ねぎが更にしんなりするまで炒める。

5: トマトの水煮を加えたら、実をヘラで切り潰していく。

6: 鍋に蓋をして、中火から強火の間で煮込んでいく。5分程度煮込んだら、蓋を開けて混ぜ、更にトマトの実を潰す。

7: オリーブオイル大さじ1を加えて、蓋をして中火から強火の間で更に5分、煮詰めていく。
※たまに蓋を開けて混ぜてくださいね。

8: しっかり煮詰めた後は、醤油を加えて、軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪

9: お好みのパスタを茹で上げたら、お皿に盛り付けて♪
※ソースにしっかり味があるので、茹でる際のお塩は控えめでOKです♡

コツ・ポイント

シイタケをさいの目切りすることで、食感が楽しめます♡煮込む時の火加減は中火から強火の間で、一気に♪煮込むこと！焦げ付かないように、たまに蓋を開けて混ぜてくださいね。パスタは、ロングもショート合いますよー！茹でる際のお塩は、控えめでOKです♪

このレシピの生い立ち

原木シイタケの肉厚を活かしたくて！
もちろん菌床シイタケも！美味しく頂けます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しいたけとベーコンのアラビアータ♪

しいたけとベーコンのアラビアータ♪

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）