チコリはざく切りにして水にさらしパリっとさせてから、ザルにあげて水をきっておく。

りんごは太目のマッチ棒程度の大きさに切りそろえておきます。色止めの為に塩水にさらしザルにあげておく。

アーモンドは40～60秒間電子レンジにかけます（余裕のある方はフライパン等で乾煎りしてください）

【ドレッシング】ヨーグルト以外の材料をボウルに入れ、ホイッパーで乳化するようによく混ぜ、乳化したらヨーグルトを加えます。

ソース用（？）の小さなホイッパーがあると、小さなボウルでも乳化させたタイプのドレッシングが作れるので便利です。

チコリとりんご、チーズを器に盛り、ドレッシングをかけてからアーモンドを散らして完成。写真では生ディルを散らしました。

イギリスで売られているりんご。小ぶりで1個の重量が150g程度です。