✿とりかわで野菜たっぷりの一品✿

湯通しした千切り鶏皮をごま油香るねぎ・しょうがの味ぽんたれをからませたっぷりの野菜といただく☆☆☆

材料（2.3人分）

鶏皮（もも肉の皮）

2枚分

にんじん

50ｇ

もやし

半袋

キャベツの葉3枚

100ｇ

油(炒め用)揚げ油の残り

小さじ1と1/2杯

塩胡椒

少々

青菜(ルッコラ・スイスチャード

10枚

■ たれの材料

味ぽん

50ｍｌ

長ねぎ(みじん切り）

10㎝

ごま油

小さじ1杯

生姜(すりおろし)

5ｇ

1: 鶏皮は大きいまま熱湯で2.3分茹で、水にさらしてから千切りする。

2: 鍋に薄切りにんじんと水約500㏄を入れ2.3分煮立てもやしも加え更に2.3分茹でざるにあけ湯切りする。

3: 鍋に戻し2.3㎝角に切ったキャベツを加え炒め油を上から回しかけ強火で2.3分炒め軽く塩胡椒する。

4: 火が通りすぎないようすぐに器に取り出す。2㎝位に切った青菜を真ん中にのせる。

5: ■たれの材料を全部よく混ぜ合わせる。

6: 千切りした鶏皮をたれに漬込み味をなじませる。

7: 青菜の上に鶏皮だけを盛り残りのたれを全体に回しかけて仕上げる。

コツ・ポイント

●もやし・キャベツは火が通りすぎないようにさっと茹で・さっと炒める●鶏皮は先にたれに漬け下味を付ける●青菜は水菜・カイワレ大根などでもＯＫ

このレシピの生い立ち

●皮をむいてチキンカツを作り残りの皮を無駄なく美味しい一品に●炒め油は揚げ油を無駄なく使い切ります●今秋ルッコラ・スイスチャードを初収穫

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✿とりかわで野菜たっぷりの一品✿

✿とりかわで野菜たっぷりの一品✿

材料 （2.3人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2.3人分）