オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁と細かく切った皮を合わせ、肉に揉み込み冷蔵庫でねかせます。(1時間～)

時間が経ったら、肉をお好みのサイズにぶつ切りします。

フライパンにオリーブオイルを熱しじっくり胸肉をレモンの皮も入れて焼き揚げます。

天板にポテトを並べてオリーブオイルとバターをかけて200℃のオーブンで約20分焼きます。焼き立てポテトにタイムを♪

器に盛りつけ、ヨーグルト、サワークリーム、チーズなど好みでゆずこしょうを添えても美味しいです。