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タケノコXO醤炒め、そしてペペロンチーノ

時刻(time):2015-05-15 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

タケノコXO醤炒め、そしてペペロンチーノタケノコのシナチク風XO醤炒め。ホタテの旨味でご飯がすすみます。パスタに和えても美味！多目に作って冷蔵庫で数日もちます材料タ

タケノコXO醤炒め、そしてペペロンチーノ

タケノコXO醤炒め、そしてペペロンチーノ

タケノコのシナチク風XO醤炒め。ホタテの旨味でご飯がすすみます。パスタに和えても美味！多目に作って冷蔵庫で数日もちます

材料

タケノコ

400g程度1本

胡麻油

大さじ1

ホタテ貝柱スープの素

小さじ1

XO醤

大さじ1

紹興酒

大さじ1

中華山椒

適宜

醤油

少々

1: タケノコを薄切りにし胡麻油で軽く焦げ目がつく程度に炒める

2: AJINOMOTOの干し貝柱スープの素を振って炒め合わせる

3: XO醤を炒め合わせ、味見をして塩か醤油で調整後、仕上げに紹興酒を振りアルコール分を飛ばし、山椒を振って完成

4: オリーブオイルでスライスニンニクと唐辛子を炒めて完成タケノコ投入。茹で揚げパスタを和えてタケノコペペロンチーノも美味！

コツ・ポイント

炒める時に少し焦げ目がついた方が美味しそうに仕上がります。タケノコを炒める前に長葱の微塵切りを炒めても風味が増します

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にタケノコとＸＯ醤があったので必然的に合体して美味しくない訳がない！だってＸＯ醤だもの

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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