永久保存版ふんわり生姜が香る鶏つくね

メインのおかずにおつまみにと、ふんわり生姜が香る、家族が大好きなつくねです！

材料（4-5人分）

鶏もも挽き肉

450g

ネギみじん切り

約15cm分

豆腐

1/2丁

生姜

ひとかけ

パン粉

大さじ3

塩

小さじ2/3

コショウ

少々

◯だし汁

大さじ4

◯醤油

大さじ1.5〜2

◯みりん

大さじ1

◯ハチミツ

小さじ1.5〜2

◯片栗粉

小さじ1/2

炒りごま

仕上げに少しまぶす用

サラダ油

大さじ1

水（蒸し焼き用）

大さじ2/3〜1程度

1: 豆腐はザルなどにあけて水を軽く切っておく。生姜はすりおろしておく。すりおろした状態で大さじ1.5〜2くらいは確保。

2: ボールに挽き肉、ネギのみじん切り、軽く水を切った豆腐、パン粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる。

3: フライパンにサラダ油をひいて、成形したつくねを並べて焼き色がつくまで片面を焼く。

4: 焼き色がついたらひっくり返して水を入れて、蓋をして弱火でしっかり火を通す。

5: ４で蒸し焼きにしている間に◯の材料を混ぜておく。

6: つくねに火が通ったら、一旦皿に上げて、空いたフライパンに5を入れてとろみが出るまでフツフツと煮る。

7: とろみがついた6のタレにつくねを戻して両面にタレを絡めたら出来上り！ゴマを少しふりかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

タレに使うだし汁は茅の舎を使っています。味をみて物足りない場合は少しだけ塩を足してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

焼き鳥屋でつくねにがっついている子どもを見て家でも作ろうと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

永久保存版 ふんわり生姜が香る鶏つくね

永久保存版 ふんわり生姜が香る鶏つくね

材料 （4-5人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

永久保存版ふんわり生姜が香る鶏つくね

永久保存版ふんわり生姜が香る鶏つくね

材料（4-5人分）