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いかなごの唐揚げ

時刻(time):2015-05-15 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いかなごの唐揚げ大きくなったいかなごは、唐揚げにするとサックサクでとっても美味しいおつまみになります(ﾟ∀ﾟ) 材料（2人分）生いかなご 150g 片栗粉大さじ3 塩少々粗引

いかなごの唐揚げ

いかなごの唐揚げ

大きくなったいかなごは、唐揚げにするとサックサクでとっても美味しいおつまみになります(ﾟ∀ﾟ)

材料（2人分）

生いかなご

150g

片栗粉

大さじ3

塩

少々

粗引き黒胡椒

少々

揚げ油

適量

1: 大きなボウルに水をはり、その中にいかなごを入れ軽く洗う。

2: ざるにあけ、よく水けを切っておく。

3: 袋にいかなごと片栗粉を入れ、まんべんなくまぶす。
時間が経つと片栗粉がドロドロしてくるので、すぐに揚げる。

4: 油は170～180℃に熱する。いかなごをパラパラと入れる。すぐに触ると身崩れするので、しばらくがまん。

5: いかなごを触ってカリッとなったら上下を返す。泡が小さくなってきたら、取りだす。塩・胡椒をふる。

コツ・ポイント

いかなごを油に投入した直後は、柔らかく、身くずれするので絶対に触らない！！外側が固まってくるまでがまん、がまん。

このレシピの生い立ち

生のいかなごを買うようになって、くぎ煮を作るだけではもったいないと思い、いかなごに合うレシピを考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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