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マシュマロ食感♪かむろ風イチゴ大福

時刻(time):2015-05-15 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マシュマロ食感♪かむろ風イチゴ大福あのかむろさんのイチゴ大福のようなふわっととろけるマシュマロのようなお餅、そして優しい餡とジューシーな苺を再現しました♪ 材料（

マシュマロ食感♪かむろ風イチゴ大福

マシュマロ食感♪かむろ風イチゴ大福

あのかむろさんのイチゴ大福のようなふわっととろけるマシュマロのようなお餅、そして優しい餡とジューシーな苺を再現しました♪

材料（4個分）

白玉粉

100g

マシュマロ

50g

水

150ml

白餡またはこしあん

100g

卵黄

5g

苺

4粒

片栗粉

適量

1: お餅を作ります。
耐熱皿に白玉粉を入れて、水を少しずつ加えてだまが無くなるまでよく練ります

2: 1にマシュマロを加えてよく混ぜたらレンジ600w2分半加熱します。

3: よく練ってレンジ600w1分加熱したら、しっかり練り混ぜます。

4: さらに600w30秒加熱してよく練り混ぜたら、片栗粉をたっぷり入れたボウルに入れて冷まします

5: 黄身あんを作ります。
お皿に白餡を入れて、黄身を加えてよく混ぜたら完成！
こしあんの場合、黄身は加えなくてよいです。

6: 苺はよく洗ってへたをとったらキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります

7: スプーンで8の苺を7の黄身あんに絡めます

8: 手にたっぷり片栗粉をまぶして、餅にも片栗粉をたっぷりまぶしながら餅を4等分し、スプーンで9をのせます

9: 綺麗に包んだら完成！

コツ・ポイント

餅はけっこう粘つくので、片栗粉をたっぷりまぶしながらあんを包んで下さい。
手にたっぷり片栗粉をまぶしてから餅を触ると扱いやすいです

このレシピの生い立ち

お友達から手土産にいただいたかむろさんのイチゴ大福がすっごく美味しくて、けど家からお店が遠いので買いにいけないからいつでも食べたいときに作れるよう再現してみました。
何袋か白玉粉とマシュマロをダメにして試行錯誤してやっと完成しました(涙)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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