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おからとココナッツオイルのクッキー

時刻(time):2015-05-15 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おからとココナッツオイルのクッキーココナッツ香る豆乳おからクッキー。ナッツも加わって美味しさ倍増! 2種類の成形で焼いてみました。ダイエットにも♪ 材料（32個分）おか

おからとココナッツオイルのクッキー

おからとココナッツオイルのクッキー

ココナッツ香る豆乳おからクッキー。ナッツも加わって美味しさ倍増! 2種類の成形で焼いてみました。ダイエットにも♪

材料（32個分）

おから

100g

ココナッツオイル

80g

ホットケーキミックス

100g

はちみつ（砂糖）

大さじ2~3

お好きなナッツ

適量

1: 乾燥大豆から作った手作り豆乳でできたおから。これを使ってみます。もちろん市販品でもOK。

2: ボウルにおから、ココナッツオイル、はちみつを入れ全体を捏ね混ぜる。

3: ナッツは麺棒などでたたいて細かく砕き、ボウルに加え混ぜる。

4: ホットケーキミックスを入れ、さくっと混ぜる。生地の半分はドロップクッキー用に、もう半分は丸いクッキーにしてみました。

5: オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンで一口大位の大きさで落とす。生地は焼くと大きくなるので間を開けて。

6: 170度のオーブンで18分位で焼けました。オーブンの温度と時間は中の様子を見ながら加減してくださいね。

7: 焼き上がったら、網の上などで粗熱をとる。素朴な感じでドロップクッキーは食感がいいですね。

8: もう一種類同じ生地で作ってみました。残った生地を16等分にして、丸く形づけ、真ん中にアーモンドをのせる。

9: 焼けました！

10

11: ココナツオイルはこれを使いました。

12: 手作り豆乳は↓

コツ・ポイント

○ホットケーキミックスはふんわり膨らむので、普通のクッキー生地っぽくしたい場合は、HMの代わりに薄力粉100ｇ／砂糖を60gに代えると、よりサクサクした食感に。
○成形はお好みで。生地をラップに包んで冷蔵庫で寝かしてから、型抜きでも♪

このレシピの生い立ち

豆乳を作ったときにできたおからを使いたくて。
ココナッツオイルがあったので、ヘルシーなクッキーをつくってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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