プリンセスパンケ−キ

まだまだブ−ムが続くパンケ−キ、ちょっとしたコツでふんわり仕上がります。
お店に行かなくても、おうちで焼き立てをどうぞ！

材料

全卵

3こ

砂糖

70ｇ

薄力粉（ここではス−パ−バイオレット）

１5０ｇ

ベーキングパウダー

5ｇ

牛乳

１２０ｇ

バター

２５ｇ

メ−プルシロップ、バタ−

適量

■ あれば型（ここでは１０㎝のリング）

■ 6/17 分量改良しました。さらにふんわり仕上がります

1: ボウルに全卵を入れ、溶きほぐす。
砂糖を一度に加えてハンドミキサ−の高速で４分、低速１分ほど泡立てる。

2: 牛乳とバタ−を一緒に鍋に入れて温めておく。

3: 合わせて振るった粉類を３，４回に分けて加えていく。ボウルを一定方向に回しながらゴムべらで生地を底からすくい混ぜていく。

4: 加える粉がきれいに混ぜきってないうちに、次の粉を加えていく。

5: 最後に加えた粉が混ぜきらない時点で、熱めの牛乳とバタ−を合わせたものを数回に分けて加える。

6: 全て加えたら、生地につやが出るくらい、しっかり混ぜる。

7: 温めて、油を引かないテフロン加工のフライパンに型の内側、側面にクッキングペ−パ−をぐるりとひとまきして、生地を流す。

8: 生地を流したら、蓋をして弱火で、生地にほとんど火が通り、気泡が見える状態までゆっくりと火を通す。

9: 一度火を止めて、型とペ−パ−を外す。
反対側を1分位焼く。反対側はこんがり焼かず白いが、これでいい。

10: お皿にメ−プルシロップを丸く伸ばす。

11: パンケ−キの白い方を下にしてシロップの上にのせるとシロップがしみ込む。
上からシロップをかける方が好きならお好みで♪

コツ・ポイント

型は少し厚めの紙を丸めてもできます。少し手間ですが型がある方がきれいに焼けます。その場合もクッキングペ−パ−はしてくださいね。
一番のポイントは卵の泡立てをしっかりすることと、熱めの牛乳を加えて、その後しっかり混ぜることです。

このレシピの生い立ち

お菓子作りが大好きなのでパンケ−キなら、手軽な材料だし作れそうと、何回も作って、今一番のベストレシピを考えました。
お店で出てくるようなパンケ−キは子どもにも大人にも喜んでもらえます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

プリンセスパンケ−キ

プリンセスパンケ−キ

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち