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甘みたっぷり♪春キャベツの回鍋肉

時刻(time):2015-05-19 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

甘みたっぷり♪春キャベツの回鍋肉春キャベツをたっぷり使った回鍋肉です！電子レンジを使ってキャベツの甘味をそのまま頂いちゃいましょう♪ 材料（3人分）キャベツ 1/2玉

甘みたっぷり♪春キャベツの回鍋肉

甘みたっぷり♪春キャベツの回鍋肉

春キャベツをたっぷり使った回鍋肉です！電子レンジを使ってキャベツの甘味をそのまま頂いちゃいましょう♪

材料（3人分）

キャベツ

1/2玉

ねぎ

1本

豚肉

250g

コチュジャン(豆板醤でも代用可)

小さじ1

甜麺醤

大さじ1

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

1: キャベツは1/2玉の中央の芯を取り除き、半分にして1/4ずつでラップします。

2: 電子レンジで3分ほどチンします。指で触って芯が柔らかくなっていればOK！

3: キャベツはざく切りに、ねぎは4cm程度の幅に切ります。

4: フライパンに大さじ1の油をひき、強火で豚肉を炒めます。

5: 色が変わってきたらコチュジャン小さじ1を加えて絡め、ねぎを加えます。

6: キャベツを加え、油をなじませます。

7: 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、甜麺醤大さじ1を加えて混ぜあわせます。

8: 器によそって…完成です！
芯まで柔らかくて甘い春キャベツとさっぱりした甘辛味のハーモニーを是非ご堪能あれ♪

コツ・ポイント

春キャベツの旨味を損なわないよう電子レンジで蒸してみました。大玉なら様子を見て加熱時間を1分程長くしてみてくださいね。
キャベツは蒸してあるので、油をなじませる程に軽く炒めればOKですよ♪
今回は甘みを強調するためコチュジャンにしました。

このレシピの生い立ち

春キャベツが安く手に入ったので、旬の味を活かせるよう電子レンジで蒸してみたところ、甘みたっぷりの回鍋肉があっという間に出来ました！
優しい味わいの回鍋肉、是非チャレンジしてみてくださいね♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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