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アボカドのくるみ白和え

時刻(time):2015-05-19 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アボカドのくるみ白和えアボカドと豆腐のクリーミィ＆ナッティな和えもの☆椎茸がポイントです♬ 材料（３〜４人分）アボカド１個胡桃 20g 水菜 1/2束 ■ 椎茸の甘煮干し椎茸

アボカドのくるみ白和え

アボカドのくるみ白和え

アボカドと豆腐のクリーミィ＆ナッティな和えもの☆椎茸がポイントです♬

材料（３〜４人分）

アボカド

１個

胡桃

20g

水菜

1/2束

■ 椎茸の甘煮

干し椎茸

２個

◆酒

大１

◆甜菜糖

大1/2

◆醤油

大１

◆味醂

大１

◆椎茸の戻し汁

100cc

■ あえ衣

木綿豆腐

1/2丁

◆甜菜糖

小２

◆薄口醤油

小２

◆味醂

小１

◆白練り胡麻

小１

◆自然塩

少々

トッピング用胡桃

４個

1: 干し椎茸は甜菜糖少々（分量外）を入れた湯に約30分浸けて戻し、スライスする。

2: 鍋に椎茸の甘煮の材料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮る。

3: 木綿豆腐はしっかりと水切りをし、和え衣の材料を加えてなめらかになるようにすり混ぜる。

4: 胡桃はオーブントースター、あるいはフライパンで空炒りする。

5: アボカドは縦半分に切り、種と皮を取って1.5cm角に切る。水菜は３cm長さに切る。

6: ボウルに２〜５を入れてさっと和える。

7: 器に盛り、トッピング用の胡桃を飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おうちデリパーティの一品として♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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