スタミナ肉豆腐～プルコギ風

コチュジャンベースの甘辛だれがとっても美味しい《肉豆腐》です♡
春夏秋冬…ご飯にもお酒にも合います^^

＊ai＊

材料（2～3人分）

牛薄切り肉

200グラム

木綿豆腐(絹や焼豆腐もOK/適当な大きさに切っておく...工程は5×5×3cmにカット)

1丁(10×9×5cm使用)

にんにくの芽(5cmに切っておく)...A

100グラム

玉葱(1.5cm幅の串切り)...A

1/2個(中サイズ)

お好きな具材(今回は椎茸3個)...A

無でもOK

鶏ガラスープ(中華スープの素やウエイパーで作った物でもOK)...★

150cc

砂糖...★

30cc...大さじ2

醤油...★

45cc...大さじ3

みりん...★

45cc...大さじ3

コチュジャン...★

10cc...小さじ2(辛いのが苦手な方は半分を合わせ味噌にして下さい)

擦りニンニク(チューブの物でOK)...★

適量(たっぷりがお奨め)

ごま油

適量

塩コショウ

適量

1: 《材料★》を合わせてよく混ぜておく。

2: フライパンか鍋に《ごま油》を適量敷いて《強めの中火》にかける。

3: 《(2)のごま油》が熱くなったら《牛薄切り肉》を入れる。
*《塩コショウ》をして炒めながら、焼き色をつけます。

4: 《(3)の牛肉》の表面に焼き色がついたら《材料A》を入れる。
*火加減は《中火》にして、再び《塩コショウ》をして炒めます

5: 《材料A》に8割火が通ったら、牛肉と一緒に端に寄せる。
余った場所に《豆腐》を入れる。

6: (5)に《工程(1)のタレ》を入れる。
火加減は《強火》にして下さい。

7: (6)が沸騰したら《弱火》にする。
蓋をして具材に味が染みるように数分煮る。
*時々《豆腐》をひっくり返して下さい。

8: 具材に味が染みたら出来上がりです^^

9: すぐに頂けますが…
出来たら一度冷ませ、しっかり味を染みこませる事をお奨めします。
翌日のすき焼きの様に美味しい♡

10: そして頂く前に再び火を入れます。
すぐに頂くよりも、遥かに美味しさがアップします^^

11: お皿に盛りつけてもOKですし、フライパンごとド～ンとテーブルに出すのもお奨めです。

12: ウチは《粉唐辛子》をパラパラっとふって頂きます^^

13: 味が染みた豆腐は勿論ですが、《お肉とニンニクの芽》もめちゃめちゃ美味しいです♡

14: 汁もとっても美味しく飲み干せます^^
具材は特に問いません。
おウチに余ってる具材をジャンジャン入れて素敵アレンジを…

15: 私はこレシピには【太陽草コチュジャン】を使用しています。

16: レシピで使用したタレは
お陰様で好評の【ID1098224牛肉(豚肉)とレタスのプルコギ風炒め】をアレンジした物です。

17: こちらは【ID1335223プルコギ風うどん】です。
私も周りも大好きな美味しいタレです♪
よろしかったら是非^^

コツ・ポイント

簡単なので特にありませんが、《工程(9)(10)》は結構大事かと思います。
とにかく味をよく染みさせて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな《ID :1098224 》のタレを色んな物に活用しています。
アップしたらキリがないので(汗)...
作る頻度が高く、周りで好評な物をアップさせていただきました^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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