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めかじきと小松菜の味噌炒め

時刻(time):2015-05-19 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

めかじきと小松菜の味噌炒め淡白なめかじきはちょっと濃い目のミソ味で材料めかじき 3切れ小松菜 3株（150g） ■塩少々 ■しょうが(チューブ) 小さじ1/2 ■酒大さじ1 油(炒め用

めかじきと小松菜の味噌炒め

めかじきと小松菜の味噌炒め

淡白なめかじきはちょっと濃い目のミソ味で

材料

めかじき

3切れ

小松菜

3株（150g）

■塩

少々

■しょうが(チューブ)

小さじ1/2

■酒

大さじ1

油(炒め用)

小さじ2

★味噌

大さじ1

★みりん

大さじ1

★酒

大さじ1

白髪ネギ

適量

1: めかじきは食べやすく切り■で下味をつける
小松菜は3-4cmに切る

2: フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を炒めて取り出す

3: 同じフライパンに油を付け足し、めかじきを両面色よく焼き、★を絡めて炒める

4: 小松菜を戻し入れ、軽く炒め合せて完成
お好みで白髪ネギを添えて

コツ・ポイント

しょうがチューブをお酒でのばし、めかじきに風味をつけます。
★の味付け用調味料はあらかじめ混ぜておきましょう。
少し濃い目のお味噌の味の中に生姜の風味もあり、ごはんがすすみます。

このレシピの生い立ち

淡白なめかじきをがっつりおかずにしたく、味噌で味をつけてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=917

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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