玉ねぎは薄切り、ピーマンと赤パプリカは1.5㎝角に、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、ごま油、にんにく、輪切りとうがらしを入れ炒め、香りが出たら挽肉を入れ色が変わるまで炒める。

野菜を入れ、軽く中火で炒める。（約2分）

最後にバジルを入れて、軽く炒め、皿にごはんとガパオを盛り、目玉焼きを乗せる。