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セロリじゃがいものブレイズ: vegan

時刻(time):2015-05-20 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

セロリじゃがいものブレイズ: vegan セロリがとんでもなく甘くなります。甘いといってもくどくなくスッキリとした上品な旨味。とっても簡単です！お試しください♪ 材料セロリ

セロリじゃがいものブレイズ: vegan

セロリじゃがいものブレイズ: vegan

セロリがとんでもなく甘くなります。甘いといってもくどくなくスッキリとした上品な旨味。
とっても簡単です！お試しください♪

材料

セロリ

一株

じゃがいも(中)

2個

オリーブオイル

大さじ2ほど

海塩

小さじ1ほど

水

適宜

■ これだけ！

1: セロリの葉は落としてピーラーで筋を取ります。
茎の太い部分は、2センチくらいの拍子切りに。

2: じゃがいもの皮をむき、一口大くらいに乱切りにしておきます。

3: ル・クルーゼ、クリステルなどの気密性の高い鍋が好ましいです。
鍋底にセロリを並べ、塩をふります。

4: 全体に行き渡るくらいのオリーブオイルをまぶし、セロリが半分ちょっとかぶるくらいの水を足します。

5: 蓋せずに中火。沸騰してから5分ほど煮たところで
じゃがいもをセロリの上にのせます。

6: じゃがいもを乗せてからはごく弱火。
鍋によっては、水分が飛んでしまいそうだったらちょっとずつ水を足します。

7: 30〜35分ほど蒸し煮状態にして、じゃがいもが完全に煮えたら完成です♪
お好みでハーブやパプリカなどふりかけてみてね！

8: 冷めても美味しい。ていうか、むしろ冷めたほうが美味しいかもw

たっぷり作ってお弁当や常備菜にご活用ください。

コツ・ポイント

完成した時にオリーブオイルと水の煮汁がトロトロのソース状態になって少量残っている感じが最高です。
気密性の高い鍋であれば水を途中でたさずに最後まで行けるはず。

あとは、セロリの筋は丁寧めにとった方が仕上がりが良いかと！

このレシピの生い立ち

お久しぶりです！
お弁当やケータリングの副菜でお持ちしているものですが、とても驚いていただけるのでレシピ公開しました。ぜひご活用ください！！

春から初夏にかけて新じゃがと一緒に作れば、もしかしてセロリで一番好きな食べ方になるかも〜

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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