Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

豆腐と青じそ入り♪塩つくね

時刻(time):2015-05-20 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆腐と青じそ入り♪塩つくね豆腐のふわふわとした食感と青じその風味が広がります。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪ 材料（４人分）鶏ひき肉 400ｇ豆腐 150ｇ大葉１

豆腐と青じそ入り♪塩つくね

豆腐と青じそ入り♪塩つくね

豆腐のふわふわとした食感と青じその風味が広がります。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪

材料（４人分）

鶏ひき肉

400ｇ

豆腐

150ｇ

大葉

１０枚

酒

大さじ２

塩

小さじ１／２

片栗粉

大さじ１

ごま油

大さじ１

■ ＜Ａ＞

塩

小さじ１／２

鶏がらスープの素

小さじ１

ごま油

大さじ１

1: 大葉はみじん切りにします。
豆腐はキッチンペーパーで重しをして５分ほど水切りします。

2: ボウルに鶏ひき肉、酒、塩を加えてよく練ります。
豆腐を手でつぶしながら加えます。

3: 大葉のみじん切り、片栗粉を加えて練り混ぜ、16等分に分けます。手にサラダ油（分量外）を薄くつけ、１つずつ丸めます。

4: フライパンにごま油を熱し、③を並べ入れます。両面に焼き色がついたら火を弱めて蓋をし、途中で返しながら中まで火を通します。

5: ＜Ａ＞をよく混ぜ合わせ、④に回しかけます。
全体にからめたら火を止めます。

6: お好みで串に刺し、器に盛ります。

コツ・ポイント

大葉は細かく刻むと香りと薬効（抗酸化作用・防腐作用）が高まります。

このレシピの生い立ち

＜よりみち2015.5月号　健康パワーアップレシピ＞
ダイエット中の方も満足できるようなカロリー控えめで栄養がたっぷり摂れるお肉料理を作りました。（作：もち）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------