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柔らかい＊豚ロース肉の味噌漬け焼き

時刻(time):2015-05-20 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
柔らかい＊豚ロース肉の味噌漬け焼き 豚ロース肉の味噌漬けです。お肉に味噌の味がしみこんで美味しいです。鶏肉、魚にも合います。 材料 （２人分） 豚ロース肉 2～3枚 味噌

柔らかい＊豚ロース肉の味噌漬け焼き

柔らかい＊豚ロース肉の味噌漬け焼き
豚ロース肉の味噌漬けです。お肉に味噌の味がしみこんで美味しいです。鶏肉、魚にも合います。

材料 （２人分）

豚ロース肉
        2～3枚
味噌
        50ｇ
酒
        大1
味醂
        大1
砂糖
        小1
サラダ油
        適宜
七味唐辛子
        適宜

1

豚ロース肉は筋切りをしておきます。

2

厚手のビニール袋に全ての材料を入れ、よく揉み込む。袋の空気を抜き閉じる。冷蔵庫に入れ、半日～1日漬け込みます。

3

フライパンを熱し、油をひき、味噌をぬぐった豚肉を入れ、中火で焼きます。お皿に盛り付け、お好みで七味を振ります。

4

＊両面に味噌を塗り、ラップでぴっちり包んでもＯＫです。

コツ・ポイント

＊厚切りのお肉で作って下さい。
＊味噌の種類によって辛さが違います。
味醂、砂糖はお好みで加減して下さい。
＊お肉を切り分け、野菜と一緒に炒めても美味しいです（ネギ、ニラ、キャベツ、玉ねぎなど）
＊鶏肉、お魚でも美味しく漬けられます

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理です。
＊容器に味噌を入れガーゼ又はキッチンペーパーを敷き、お肉を入れ、上から味噌をのせて作ってもＯＫです。その場合は多目に味噌床を作ります。お肉を漬ける時は生姜、大蒜の摺りおろし、七味を加えても美味しいです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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