切り干し大根を水で戻して水気を切り、食べやすく切る。

タケノコは縦に２分割して薄切りにする。

ベーコンは細切り、タマネギとにんにくは薄切りにする。

切り干し大根とタケノコも加えて炒める。

水２カップ、トマト水煮缶、コンソメキューブ、トマトケチャップを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

塩こしょうで味を調え、器に盛ってパルメザンチーズをかける。