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中華★タケノコ・セロリ・鶏もも炒め物

時刻(time):2015-05-21 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

中華★タケノコ・セロリ・鶏もも炒め物シャキシャキの歯ごたえが最高！旬のタケノコをたっぷり使った炒め物材料（4人前）筍の水煮（大き目） 1/2本セロリ 1本鶏もも肉 1枚

中華★タケノコ・セロリ・鶏もも炒め物

中華★タケノコ・セロリ・鶏もも炒め物

シャキシャキの歯ごたえが最高！旬のタケノコをたっぷり使った炒め物

材料（4人前）

筍の水煮（大き目）

1/2本

セロリ

1本

鶏もも肉

1枚

○オイスターソース

大匙1

○醤油

小匙1

○紹興酒

大匙1

○中華だし

小匙1

○水

100ｍｌ

水溶き片栗粉

大匙2

にんにく(みじん切り)

1片

生姜(みじん切り)

小匙1

ごま油(炒め用)

適量

胡椒

少々

1: タケノコは、薄切り。
セロリは、斜め切り。鶏肉は、1.5ｃｍ幅に切る。

2: 中華鍋にごま油をひきタケノコ、セロリをさっと炒めて取り出しておく

3: にんにく、しょうがを炒め香りが出たら鶏肉を加えてよく炒める。更に○の調味液を入れて煮立たせ鶏肉に絡ませる。

4: タケノコ、セロリを戻し、味を絡ませる。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら胡椒をふりかけ出来上がり

コツ・ポイント

○紹興酒は、日本酒でもＯＫ
4セロリの歯ごたえが残る様に一気に炒める

このレシピの生い立ち

タケノコの出る季節に　ゆでたてシャキシャキを楽しめる1品かと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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