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簡単肉じゃが（豚肉・じゃがいも）和食定番

時刻(time):2015-05-21 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単肉じゃが（豚肉・じゃがいも）和食定番 カテゴリ「豚こま切れ肉」に掲載。 鍋一つで簡単料理。新じゃがいもで更に美味しく。 うつわは、宮里絵美作の三島手・小鉢 材料 （

簡単肉じゃが（豚肉・じゃがいも）和食定番

簡単肉じゃが（豚肉・じゃがいも）和食定番
カテゴリ「豚こま切れ肉」に掲載。

鍋一つで簡単料理。新じゃがいもで更に美味しく。

うつわは、宮里絵美作の三島手・小鉢

材料 （2人分）

じゃがいも
        250g
玉ねぎ
        350g
豚肉(こま切れ)
        100g
サラダ油
        大さじ1.5
■ 調味料
酒
        50cc
水
        100cc
砂糖
        大さじ2.5
しょうゆ
        大さじ2

1

じゃがいもは、皮をむいて、４つ切り（お好みの大きさ）にし、しばらく水にさらします。

2

玉ねぎは、皮をむき、縦二つに切り、さらに１センチの厚さの櫛形に切ります。

3

出来ましたら底の厚い鍋にサラダ油を熱し、強火で豚肉をさっと炒め、じゃがいもと玉ねぎを入れ、酒を全体にかけて水を加えます。

4

煮立ったら中火弱にし、砂糖を入れて４分程煮ます。最後にしょうゆを加え、落とし蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

5

写真

うつわのことなど紹介しているプログにもお立ち寄りください。

http://ameblo.jp/cookphoto/

コツ・ポイント

・調味料の入れる順番
酒⇒砂糖⇒しょうゆ
上の順番で入れて下さい。しょうゆから入れますと、味が塩辛く甘みが出にくい。

・じゃがいもの柔らかさ
煮るときの火が強いと、じゃがいもが煮くずれしますので、中火弱から弱火で様子を見ながら煮て下さい。

このレシピの生い立ち

・豚肉を使った手軽なレシピと考えたのが、この基本の和食定番料理です。

・宮里絵美作の三島手・小鉢
三島手ならではの独特の縄のような模様など、自然の風合いを醸しだし絵柄が素敵でした。そんな器が落ち着いた色合いの肉じゃがを引き立ててくれます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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