砂糖とデンプンをボールに入れて混ぜます。
すりおろしたレモン皮と塩を入れ混ぜます。
良く混ぜ合わせます。
鍋に移します。
鍋に牛乳を流し込みます。
よく混ぜて、ヨーグルト, レモン汁を足して混ぜながら火を通します。トロミが出ましたら完成です。
コップの底にジンジャーレモン1枚を、コップ半分くらいプディングを、またジンジャーレモンを、プディングをのせます。
最後はジンジャーレモンでデコレーションして、冷蔵庫に1時間ほど冷やして出来上がりです♫