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春キャベツと油揚げで京風うどん

時刻(time):2015-05-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春キャベツと油揚げで京風うどんお吸い物の素を利用するから簡単‼︎ キャベツの外葉も捨てずに利用‼︎ エコで、おいしい春うどん(*^^*) 材料キャベツの外葉 1枚油揚げ 1枚玉

春キャベツと油揚げで京風うどん

春キャベツと油揚げで京風うどん

お吸い物の素を利用するから簡単‼︎ キャベツの外葉も捨てずに利用‼︎ エコで、おいしい春うどん(*^^*)

材料

キャベツの外葉

1枚

油揚げ

1枚

玉うどん

1つ

お吸い物の素

1袋

水

300cc程

白だし

大さじ1〜2

1: 油揚げは、お湯をかけて軽く油抜きをして、横に半分に切ってから、1cm程の幅に切る。

2: キャベツの外葉は、軸に刃を入れて半分に切る。それをさらにタテ半分に切り、油揚げと同じくらいの長さに、1cm位の幅に切る。

3: 鍋に水を入れ、油揚げ、キャベツを加え加熱。沸騰したらうどんを入れ、再沸騰したら、お吸い物の素を加え、軽く混ぜる。

4: 味見をして、白だしを加え、お好みの味に整えてできあがり‼︎ 盛り付けて、お好みで七味などをどうぞ。

コツ・ポイント

外葉は、かたいので5mmから1cm位に切ることで、食べやすくなります。捨てるなんてもったいない。鮮やかな緑色が春らしくなります。お吸い物の素がなければ、本だし、白だしで味を調整してください。汁はあくまでも薄い色に‼︎ 京風うどんですから。

このレシピの生い立ち

キャベツの外葉がまだ残っていて、お吸い物の素が一つだけ残っている。賞味期限近いうどんも片付けないと。ということで、急遽汁を薄くした京風うどんに(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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