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【ぐうたら】筍 若竹煮

時刻(time):2015-05-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【ぐうたら】筍 若竹煮 ダメサラリーマンが作る「筍 若竹煮」。 材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。 材料 あく抜き済みの筍 小1本 かんたんわかめ

【ぐうたら】筍 若竹煮

【ぐうたら】筍 若竹煮
ダメサラリーマンが作る「筍 若竹煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。

材料

あく抜き済みの筍
        小1本
かんたんわかめ
        大さじ3
昆布と鰹節の出汁
        300cc
追い鰹用の鰹節
        だしパックに詰められるだけ！
料理酒
        70cc
薄口醤油
        大さじ2
みりん
        大さじ2
砂糖、塩
        各々ほんの一つまみ

1

写真

鍋に、適当に切った筍、出汁、酒を入れて煮立たせる。

2

写真

弱火。
薄口醤油、みりん、砂糖、塩を入れて、
だしパックに入れた鰹節を投入。これが追い鰹って言ふんでしょ？

3

写真

落し蓋をして25分後、水で戻し絞ったわかめを入れ、また5分。
で、
完了。

コツ・ポイント

家にあった「ふえるわかめ」を使用しましたが、ちゃんとした生わかめにしないと、全然、筍と釣り合いが取れません！

私らしくなく、上品な味になりました。

このレシピの生い立ち

毎春、自宅マンションお隣りの家(地主さん)が密かに筍を販売します。
季節モノなので、毎年トライしております。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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