旨いしっとり蒸し鶏で♡さっぱりサラダ冷麺

レンジで作る蒸し鶏は、ちょっとした下ごしらえで旨味たっぷりしっとり仕上がります。あえてキムチなしでお子様も大丈夫！

材料（2人分）

大阪鶴橋徳山冷麺

2人分

鶏胸肉

150〜200gほど

きゅうり

1/2本

パプリカ

1/4個

ゆで卵

2個

■ 蒸し鶏の下ごしらえとして

砂糖

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

酒

小さじ1

1: 徳山冷麺付属のスープは、冷凍庫で凍らせておきましょう！シャリシャリのスープがおいしいの！

2: 蒸し鶏の下ごしらえします。お好みで皮を取り除き、まず砂糖を粒感なくなるまでしっかり揉み込みます。

3: 次は塩もしっかり粒感なくなるまで揉み込みます。耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、しばしおいておきます。

4: その間に野菜を切ります。お好みの野菜を、麺に馴染むようすべてせん切りに。今回は夏野菜をチョイス！

5: 野菜の準備ができたら、レンジで蒸し鶏作ります。耐熱皿にふんわりラップをして加熱。途中ひっくり返して中まで火を通します。

6: レンジ加熱の間に、麺を茹でましょう。袋に記載の通り、麺をよーくよーくほぐしてから1分間茹でて、冷水にとり、しめます。

7: ザルに上げておきましょう。さて、蒸し鶏できあがりましたでしょうか。手でほぐすには粗熱が取れるまでおいておきますが。

8: そんな時間ない方は両手にフォークを持ってほぐせば大丈夫！ほぐすのは蒸し汁の中でするといいよ。パサつき防止。

9: お皿に冷麺、蒸し鶏、野菜、ゆで卵を盛り付け、シャリシャリのスープを注いでできあがり！おいしく召し上がれ♪

コツ・ポイント

蒸し鶏は、必ず砂糖→塩の順にお願いします！

このレシピの生い立ち

大好きな冷麺、モニターでいただきました。冷麺には焼き豚は鉄板ですが我が家は豚肉NGなので、旨みたっぷりの蒸し鶏をのせて、おいしくいただきました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

旨いしっとり蒸し鶏で♡さっぱりサラダ冷麺

旨いしっとり蒸し鶏で♡さっぱりサラダ冷麺

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）