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鰆(さわら)のピリ辛豆腐

時刻(time):2015-05-22 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鰆(さわら)のピリ辛豆腐ご飯がすすむ辛さ!! 材料（3人分）鰆 2切れ豆腐 1丁葱(写真は新玉葱の茎) 60g 酒(鰆用) 小さじ1 片栗粉(鰆用) 大さじ1 ごま油大さじ1 胡麻小さじ1 ■ 【合わ

鰆(さわら)のピリ辛豆腐

鰆(さわら)のピリ辛豆腐

ご飯がすすむ辛さ!!

材料（3人分）

鰆

2切れ

豆腐

1丁

葱(写真は新玉葱の茎)

60g

酒(鰆用)

小さじ1

片栗粉(鰆用)

大さじ1

ごま油

大さじ1

胡麻

小さじ1

■ 【合わせ調味料】

豆板醤

大さじ1

酒

大さじ1

醤油

大さじ1

ケチャップ

大さじ1

砂糖

大さじ2

鶏だし

小さじ1

水

200㏄

塩

1g(一つまみ)

水溶き片栗粉

片栗粉(大さじ1)+水(大さじ2)

1: 鰆は一口サイズに切り、酒(小さじ1)を振りかけ、鰆になじませたら、片栗粉(大さじ1)でまぶす。

2: フライパンにごま油を入れ、鰆を焼く。

3: ネギを食べやすく切りサッと炒め合わせたら、豆腐を入れ、ヘラで大き目に切る。

4: 合わせ調味料の、豆板醤・酒・醤油・ケチャップ・砂糖・鶏だし・水・塩を混ぜ合わせて入れたら、中火で5～6分煮る。

5: 水溶き片栗粉を加え、1～2分強火にし、トロミを付けて火を止める。

6: 器に盛り付け、胡麻をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鰆(さわら)は、中身がやわらかく崩れやすいので、切るときは、皮目を下にするとキレイに切れます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

鰆を買ったのでつくりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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