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煮物が苦手でも！＊竹の子のベーコン巻き＊

時刻(time):2015-05-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

煮物が苦手でも！＊竹の子のベーコン巻き＊旬の竹の子若い人にも食べやすく！材料竹の子(下茹で済み) 小1本麺つゆ(三倍希釈) 大さじ2 ベーコン適宜仕上げ用麺つゆ(三倍希釈

煮物が苦手でも！＊竹の子のベーコン巻き＊

煮物が苦手でも！＊竹の子のベーコン巻き＊

旬の竹の子

若い人にも食べやすく！

材料

竹の子(下茹で済み)

小1本

麺つゆ(三倍希釈)

大さじ2

ベーコン

適宜

仕上げ用麺つゆ(三倍希釈)

大さじ1

サラダ油

少々

1: ベーコンは半分の長さに、
竹の子は煮物より少し大きめに切る

2: お鍋に竹の子を入れ、ひたひたのお水と麺つゆを加え火にかける

3: 沸騰したら、弱火でコトコト

約10分後、火を消し、冷めるまでそのまま放置

味を含ませます

4: 煮汁が冷めたら、ザルにあげ、ベーコンを巻いていく

巻き終わりを下にして置いていきます

5: フライパンにサラダ油を入れて、熱し、竹の子を焼いていく

この時も、巻き終わりを下にして入れてください

6: 途中で返し、ベーコンに焼き色をつける

仕上げに麺つゆを回し入れ、絡めたら出来上り

コツ・ポイント

下味は、だいたい1カップのお水と麺つゆ大さじ2でやっています。小さなお鍋なので、これでちょうどひたひた。
竹の子の量が多いときは調整してください。

ベーコンの巻き終わりは、必ずベーコンと重なるように！ちゃんと重なってないと剥がれやすいです

このレシピの生い立ち

竹の子の煮物、息子世代ではあまり好まないようで…

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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