料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

キャロットラペ☆スライサー使用極細仕上げ

時刻(time):2015-05-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
キャロットラペ☆スライサー使用極細仕上げ 大根のツマを作るスライサーで極細キャロットラペ。クミンシードとタラゴンの香りでいくらでも食べてしまう美味しさ 材料 人参 1本

キャロットラペ☆スライサー使用極細仕上げ

キャロットラペ☆スライサー使用極細仕上げ
大根のツマを作るスライサーで極細キャロットラペ。クミンシードとタラゴンの香りでいくらでも食べてしまう美味しさ

材料

人参
        1本
塩(ゲランドの塩)
        小さじ1/2
☆オリーブオイル
        大さじ1
☆ワインビネガー
        大さじ1
☆蜂蜜
        大さじ1
☆おろしにんにく
        半片
☆クミンシード
        小さじ1~2
☆タラゴン(生orドライ)
        小さじ1
☆レーズン
        大さじ2
☆クラッシュナッツ類
        大さじ1

1

写真

人参の皮を剥き、スライサーで細切りにする。

2

写真

塩(ゲランドの塩細粒)を人参に振り、和えるように手で揉み込んで☆全てを混ぜ合わせる

3

写真

冷蔵庫で冷して完成

4

写真

大根のツマ、キャベツ千切り用のスライサー、キャベックもしくは廉価なスライサーがあると便利です

5

写真

オリーブオイルと一緒に、グリーンサラダと和えて色鮮やかなキャロットサラダ、ドレッシング無しで美味しいですよ！

コツ・ポイント

回転スライサーをお持ちの方は多くないとは思いますが、スーパーなどで売られている簡易型のスライサーでツマ状態に切れます。人参が細くなるだけでキレイで美味しそうに見えます。

このレシピの生い立ち

もてなし料理として、細く繊細でキレイなキャロットラペが作りたくあれこれ模索しました。レーズンもグリーンレーズンを混ぜたり、他にドライフルーツで色合い感を出すと美しいです。半日以上冷蔵庫でマリネした状態が美味しいですね
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.