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胡瓜と竹輪の梅肉和え

時刻(time):2015-05-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

胡瓜と竹輪の梅肉和えきゅうりとチクワの梅肉和え。材料（2〜3人分）胡瓜 1本100g 塩少々竹輪 1本45g 梅干し 1個10g 追いがつおつゆ2倍小さじ1/2 カシューナッツ 5〜6個 1 胡瓜は縦

胡瓜と竹輪の梅肉和え

胡瓜と竹輪の梅肉和え

きゅうりとチクワの梅肉和え。

材料（2〜3人分）

胡瓜

1本100g

塩

少々

竹輪

1本45g

梅干し

1個10g

追いがつおつゆ2倍

小さじ1/2

カシューナッツ

5〜6個

1: 胡瓜は縦半分に切り、小さなスプーンで種を取る。5mm幅で斜め切り。塩と一緒にポリ袋に入れて良くふる。

2: しばらく置いた1を袋ごとしぼり、水気を捨てる。竹輪は縦半分に切ってから5mm幅で斜め切り。

3: 梅干しの種を取り、梅肉をたたく。味を見てから追いがつおつゆを加えて混ぜる。もし塩辛い場合はみりん風調味料などを加える。

4: 胡瓜、竹輪、粗く割ったカシューナッツに3を加減しながら加えて和える。

コツ・ポイント

塩揉みの塩は胡瓜の1〜2%で良いと思います。塩辛くならないよう、味見しながら作って下さい。

このレシピの生い立ち

おつまみに。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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