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新筍のぬか漬け❤️マクロビおかず

時刻(time):2015-05-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新筍のぬか漬け❤️マクロビおかず茹でたての新筍の穂先をぬか床に漬けてみました。柔らかな食感と新筍の風味が上品なお漬物です。材料（2人分）茹で筍の穂先 1本分ぬか床

新筍のぬか漬け❤️マクロビおかず

新筍のぬか漬け❤️マクロビおかず

茹でたての新筍の穂先をぬか床に漬けてみました。柔らかな食感と新筍の風味が上品なお漬物です。

材料（2人分）

茹で筍の穂先

1本分

ぬか床

適宜

塩

少々

1: 筍を茹でておく。茹で方はこちらを参考にしてくださいね。レシピID：3135390

2: 穂先に軽く塩をすりこみ、ぬか床に漬ける

3: 数時間経ったら取り出して糠を洗い流し、食べやすく切る

4: 皿に盛り、あれば木の芽を飾る

コツ・ポイント

漬ける時間は筍の大きさや気温によって調節してください。漬けすぎると酸っぱくなるので短めがおすすめです。

このレシピの生い立ち

一番柔らかくて美味しい穂先を煮物以外に堪能したくてぬか漬けにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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