スープもできちゃう！冷しゃぶ豆腐サラダ☆

豚しゃぶ＆豆腐メインのあっさりサラダ♪お肉の茹で汁はスープに！野菜はお好きになんでも入れちゃってください♡

材料（２人分）

■ サラダ用

豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用でも細切れでも）

150gくらい

コーン缶

1缶

豆腐(木綿でも絹でも)

半丁

酒

大さじ１

ポン酢orドレッシング

お好みで

■ スープ用

水（お肉茹でる時にも使用）

600cc

コンソメ

キューブ2個or小さじ4

塩、こしょう

少々

■ 下記今回スープに入れた野菜類（お好みで！お野菜何でもご自由に）

にんじん

１／２本

長ネギ

１／２本

椎茸

2個

レモン汁

小さじ１

1: 豚肉に酒大さじ１をかけ馴染ませ、放置。（お肉が茹でても硬くならないように♪）

2: スープに入れる野菜を切る。（早く火が通るように小さめに切るのがオススメ）

3: 鍋に水600ccを入れ、火にかける。

4: 沸騰を待つ間に、豆腐をサイコロ状に切る。汁を切ったコーンも一緒にお皿に盛り、冷蔵庫へ。

5: お湯が沸騰したら、肉同士がくっつかないよう注意しながら、豚肉を鍋に入れる。（馴染ませておいたお酒も一緒に入れる。）

6: 肉に火が通ったら取り出す。（スープに使うので茹で汁は捨てない。）アクがでたら取り除く。

7: 鍋に残った茹で汁の中にコンソメを入れる。野菜も入れ、柔らかくなるまで煮る。

8: 最後に塩こしょうで味を整え、お好みでレモン汁を加えて…スープできあがり☆

9: 豚肉の粗熱がとれたら、豆腐＆コーンのお皿に盛って…冷しゃぶ豆腐サラダできあがり♪

コツ・ポイント

スープに入れるお野菜は、冷蔵庫に中途半端に余っているもの等自由に＼(^o^)／キャベツや玉ねぎでも♪
逆に野菜がないときには、サラダ用のお豆腐orお肉を入れてもOK！
サラダの方もレタス、キュウリ、トマトetc.自由にアレンジしてください♡

このレシピの生い立ち

暑くなってきて急に冷しゃぶが食べたくなって。

母が「茹で汁はスープにしたらいい」と言っていたのを思い出したので、ついでにスープも作っちゃいました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

スープもできちゃう！冷しゃぶ豆腐サラダ☆

スープもできちゃう！冷しゃぶ豆腐サラダ☆

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

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材料（２人分）