ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆

ルゥから作った自然派ポークシチュー☆
ビーフが定番ですがたまにはポークもいかがですか？
クリスマスやパーティーにも是非♡

材料（約4人分）

豚バラ又は豚肩ロースのブロック

500g

人参

2本

玉ねぎ

1個

マッシュルーム

6個

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

バター

30g(10gと20g）

ニンニク

1片

赤ワイン

2カップ

水

2カップ

ケチャップ

1/2カップ

ウスターソース

大さじ2

中華スープの素

小さじ2

ローリエ

2枚

レシピ動画（2分26秒）

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1: 豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

2: 人参･玉ねぎ･マッシュルームも食べやすい大きさに切っておく。ニンニクはみじん切りにする。

3: 鍋にサラダ油とニンニクを入れ火にかけ香りがたったらバター10gを入れて溶かし、豚肉と残った小麦粉を入れ中火でこんがり焼く

4: お肉から出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取っておく。バラ肉は特にたくさんの脂がでてきます^_^;

5: そこに赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら水･中華スープの素･ケチャップ･ウスターソース･ローリエを入れる。

6: 沸騰したらアクとローリエを取り除き、少しずらしてフタをし、弱火で40分ほど煮込む。

7: 熱したフライパンにバター20gを入れて溶かし、人参･玉ねぎ･マッシュルームを炒める。

8: ある程度バターが絡んだら鍋に移し入れ、更に20分程煮込む。味が薄いようなら仕上げに塩で調節して完成！

9: 2014/04/01
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡

10: 2014/10/29

yahoo!のトップページで紹介されました☆

11: 2014/11/24

ピックアップレシピに選ばれました☆

12: 2015/05/22

二度目の話題入りをさせていただきました！

本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

最初は赤ワインの赤紫っぽい色にびっくりするかもしれませんが、じっくり煮込むと濃厚な色になりコクがでます(´∇｀)赤ワインは安い物でOK！

このレシピの生い立ち

根っからの関西人なのに、カレーや肉じゃがなどは豚肉派なあたし…じゃあシチューも豚で作ってみようと思いこちらが完成☆牛よりアクが少ないので作るのも楽だったり(´∇｀)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆

ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆

材料 （約4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約4人分）