ふゎふゎとろける♪レアチーズ大福

柔らかな求肥の中にはふゎふゎとろける口溶けの甘酸っぱいレアチーズクリーム♪求肥はレンジで簡単！ぜひ味わってみてね♪

材料（6個分）

■ 【チーズクリーム】

☆クリームチーズ

50g

☆砂糖

大2

★生クリーム

50cc

★砂糖

大1

■ 【求肥】

白玉粉

100g

砂糖

大2

水

120cc

1: 【チーズクリーム作り】クリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジで10〜20秒加熱し柔らかく練る。砂糖も加えて混ぜる

2: ★の生クリームと砂糖を合わせて角がたつまで泡立てる

3: 手順④のチーズクリームに⑤の泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせる

4: チーズクリームをスプーンを使って6等分に丸めラップを敷いたバッドなどに並べ上からもラップして冷凍庫で凍らせる

5: 【求肥作り】耐熱ボウルに材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせラップをしてレンジ(500w)で3分加熱する

6: 一旦取り出しへらでよく混ぜてもう一度ラップをしてレンジで1分加熱する

7: 取り出しへらで艶が出るまでよく練り混ぜる。乾燥しないようにラップしておく

8: 求肥を6等分して軽く湿らせた手で丸く伸ばしたら両手に片栗粉をまぶし凍らせたチーズクリームを乗せてひだを寄せるように包む

9: チーズクリームはすぐに柔らかくなるので包む直前にひとつずつ冷凍庫から出した方がいいです。柔らかいと包むのが難しいので

10: 包んだ大福は片栗粉を敷いた皿などに並べ余分な片栗粉は刷毛で払い乾燥しないようにラップで覆って下さい

コツ・ポイント

求肥を伸ばすときは邪道と言われそうですが水で湿らせた手で伸ばし包む時に片栗粉を手にまぶすと楽チンです♪湿らせすぎると生地がだれるのでほんの少し湿らせて下さい。クリームは凍らせた方が包みやすいです♪

このレシピの生い立ち

myレシピ『万能♪美味しい♪レアチーズクリーム』ID:821987と『熱さとはサヨナラ♪簡単いちご大福』ID:798888のコラボです。クリームのレシピ内で一例としてあげていますがすっごく美味しいので皆様にご紹介したくて新たにupしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ふゎふゎとろける♪レアチーズ大福

ふゎふゎとろける♪レアチーズ大福

材料 （6個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6個分）