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しっとり！レーズンココアパウンドケーキ

時刻(time):2015-05-25 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっとり！レーズンココアパウンドケーキしっかりブランデーの効いた大人の味のケーキです。お酒が苦手な方は、レーズンをアーモンドに変えてラム酒を牛乳にかえても！材料

しっとり！レーズンココアパウンドケーキ

しっとり！レーズンココアパウンドケーキ

しっかりブランデーの効いた大人の味のケーキです。お酒が苦手な方は、レーズンをアーモンドに変えてラム酒を牛乳にかえても！

材料（12cmパウンド型1台分 ()は18cm型分）

薄力粉

45g(90g)

ココアパウダー

15g (30g)

砂糖

55g(110g

無塩バター

45g(90g)

卵

1個 (2個)

ベーキングパウダー

小さじ1/4(小さじ1/2)

ラム酒

大さじ2(大さじ4)

レーズン

50g (100g

1: レーズンにラム酒をふり、よく混ぜ合わせて一晩寝かせます。

2: 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをしっかり合わせておきます。
※これをしないと綺麗に混ざりにくくなります

3: 無塩バターを湯煎で柔らかくし、クリーム状になるまで泡立器でしっかり混ぜます

4: 3に砂糖を加えて、砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり混ぜます

5: 4に、卵を加えて泡立器でしっかり混ぜます

6: 5に2をふるい入れ、ゴムベラで艶が出るまでさっくりと混ぜます

7: 6に1を加えて更にゴムベラで混ぜます
。ラム酒ごと加えてください

8: 7を型に流し込み中心をへこませて180度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
(最初は25分にセットしたほうがいい

9: 焼きあがったら逆さまにして粗熱をとり、完全に冷めてからカットします。

逆さまにすることでしっとり感が増します

コツ・ポイント

粉は練らないように、かつ、しっかりとツヤが出るまで混ぜます

このレシピの生い立ち

ブランデーケーキが食べたくなったので

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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