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牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ

時刻(time):2015-05-25 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ牛乳と玉子を使わずに作れる、酒粕と豆乳を使ったふわふわモチモチのホットケーキです♪ 材料（４枚分）酒粕５０ｇ砂糖大さじ４豆

牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ

牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ

牛乳と玉子を使わずに作れる、酒粕と豆乳を使ったふわふわモチモチのホットケーキです♪

材料（４枚分）

酒粕

５０ｇ

砂糖

大さじ４

豆乳

２００ｃｃ（１００ｃｃずつ分けて使います。）

水

１００ｃｃ

薄力粉

２００ｇ

ベーキングパウダー

小さじ２

塩

小さじ１／４

1: 鍋に豆乳１００ｃｃと水を入れ、中火にかけ、沸騰してきたら火を止めて、砂糖を入れて、酒粕をちぎって入れて１０分放置。

2: ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩を加えて、泡立て器で混ぜて、空気を含ませておく。

3: １０分経って、酒粕が柔らかくなったら、豆乳１００ｃｃを加えて、泡立て器で酒粕をしっかり溶かしながら混ぜる。

4: ３の酒粕を溶かした豆乳を２のボウルに入れ、滑らかになるまでしっかりと混ぜる。

5: テフロン加工のフライパンを中火に２分かけて、水で濡らして軽く絞った布巾の上に２秒置く。

6: フライパンに、少し高い位置から生地を流し入れ、蓋をして弱火で２分焼く。

7: 表面に気泡ができてきたら、裏返して、蓋をしないで１分焼いたら完成♪

コツ・ポイント

・続けて焼く時は、また濡れた布巾に２秒当ててください。中火で空焼きする必要はありません。
・フライパンがテフロン加工でない場合は、中火で温める際に、サラダ油を薄く引いてください。

このレシピの生い立ち

玉子も牛乳もないけど、パンケーキがどうしても食べたい（≧▽≦）！
そう思った時に、冷蔵庫の中に酒粕があったので、使って作ってみました(*´▽｀*)

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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