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シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー

時刻(time):2015-05-25 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー材料も作り方もシンプルで、アレルギーでも大丈夫♪ ココナッツの甘い香りとザクッと食感がクセになります( *´艸｀) MI‐RIN 材料（約

シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー

シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー

材料も作り方もシンプルで、アレルギーでも大丈夫♪
ココナッツの甘い香りとザクッと食感がクセになります( *´艸｀)

材料（約12枚分）

★米粉(上新粉)

50ｇ

★ベーキングパウダー

小さじ1/2弱（1ｇ）

★砂糖（甜菜糖使用）

20ｇ

★塩

少々

ココナッツオイル

大さじ1（13ｇ位）

豆乳(牛乳でも)

大さじ1～2

1: ★の材料をボールに量って入れる。
オーブンは180℃に予熱。

2: さっと手で混ぜたら、ココナッツオイルを加えてよくすり混ぜる。

3: ある程度混ざったら、豆乳を少しずつ加えてさらに混ぜ、まとまる程度の固さに調節する。

4: 生地がまとまったら台に取り出して、厚さ5mm程度で好きな形に成形する。
（ラップに挟んで生地を伸ばすと扱いやすいです）

5: クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、予熱したオーブンで15分ほど焼く。

6: いい焼き色がついたら取り出して冷ませば完成♪

コツ・ポイント

生地が柔らかくなりすぎたら、ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませると扱いやすくなります
それでも柔らかい場合は、粉を足して加減してください

今回は型抜きしましたが、手で成形してもOKです♪

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルと米粉だけのシンプルなクッキーが食べたくて。
作ってみると美味しくて、家族にも好評だったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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