かろやか食感のマーマレードパウンドケーキ

カテゴリ掲載感謝します！フラワーバッター法なのでとても簡単に失敗なく作れます。軽い味わいが特徴のパウンドケーキです。

材料（18cmパウンド型１本分）

★薄力粉

120ｇ

★ベーキングパウダー

小さじ1/2

食塩不使用バター（コンパウンドでも美味しいです）

100ｇ

グラニュー糖

70ｇ

卵

Ｍ2個(参考約100-110g）

お好みのマーマレード

100ｇ

■ 自家製マーマレードのレシピです。ID:3183914

■ 型の準備

食塩不使用バター

適量(3-4g)

強力粉(なければふるった薄力粉で)

適量

1: 型にバターを薄く塗り一旦冷蔵庫で冷やし固めてから強力粉をはたき、余分な粉を落とし再び冷蔵庫へ。
オーブンシートでもOK。

2: ★を合わせてふるう。

3: 卵をボールに入れ軽くほぐしてから砂糖を一度に加え、
砂糖が溶けるまで泡立て器ですり混ぜる。

4: 室温においてやわらかくしたバターを別のボールに入れ、ハンドミキサーでホイ
ップする。

5: ホイップしたバターに★を一度に加え混ぜる。

6: この状態になるまでは手動で混ぜる方が良い(飛び散り防止)ここからハンドミキサー弱でかたいクリーム状になるまで混ぜる。

7: ボソボソするだけでかたまり始めない時は、手動で押し潰すようにするとまとまります。

8: まとまった所です。

9: まとまったら卵液を4回に分けて加え、その都度よくハンドミキサー弱で混ぜる。

10: 全部混ぜ終わった所です。
全体がまとまりツヤが出れば大丈夫です。

11: マーマレードを一気に加え、ゴムべらに変えてさっくりと全体を均一に混ぜる。

12: 型に生地を入れて、表面が凹むように整える。
型ごと何回か打ち付け空気を抜く。

13: 170度に予熱したガスオーブンで30分、160度で約10分焼く。

電気オーブンなら180度→170度で。

14: 焼き始めてから10分程経ったところで、真ん中に包丁で切れ目を入れる。

15: 焼きあがったら竹ぐしチェック！
ドロっとした生地が付いてくるなら数分延長。
付いてこなければ完成です♪

16: すぐに型から取り出す。
型の周りをパンパンとたたき、そのまま網の上へ。
このまま粗熱が取れるまで放置する。

17: まだ温かい内にラップできっちりくるみ半日くらいおく。
パサつき防止になります。

18: 涼しい時期なら常温で、
夏場は冷蔵保存で、食べる15分程前に冷蔵庫から出して食べて下さい(^ ^)

19: 自家製甘夏マーマレードを使いました。
苦味のあるマーマレードでも美味しいと思える砂糖の量です。

20: SやLサイズの卵を使う時は( )内の数値を参考になさって下さい。

21: ご家庭のオーブンのクセに合わせ焼き時間や温度は調整して下さい。

22: しっとりタイプの共立て法はID:3048989を、
ふんわりタイプの別立て法はID:3053990を
どうぞ♪

23: 失敗した時や切れ端の処分に困った時は、是非これを試してみて下さい♪
マーマレードラムボールID：3071638

コツ・ポイント

唯一のポイントはバターをやわらかくする事だけです。
それ以外は「混ぜ過ぎ…混ぜ足りない…」など一切なく、本当に簡単に短い時間で作れます。

このレシピの生い立ち

とにかく簡単気楽にパウンドケーキを作りたい！という時に選ぶ”フラワーバッター法”です。
食感がどちらかというとスポンジ生地のように軽いので、パウンドケーキのずっしりとしたバターのコクは少ないです。
軽いのがお好きな方にオススメします(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

かろやか食感のマーマレードパウンドケーキ

かろやか食感のマーマレードパウンドケーキ

材料 （18cmパウンド型１本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18cmパウンド型１本分）