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サクッとたらの芽の天ぷら☆醤油マヨで～★

時刻(time):2015-05-26 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サクッとたらの芽の天ぷら☆醤油マヨで～★ シンプルで美味し～たらの芽の天ぷら♥ 2度揚げ不要で衣はサクッと、醤油マヨネーズを少量つけて～☆ おつまみにもどうぞ。 材料 （

サクッとたらの芽の天ぷら☆醤油マヨで～★

サクッとたらの芽の天ぷら☆醤油マヨで～★
シンプルで美味し～たらの芽の天ぷら♥
2度揚げ不要で衣はサクッと、醤油マヨネーズを少量つけて～☆
おつまみにもどうぞ。

材料 （たらの芽100g分(3～4人分?)）

たらの芽
        100g
■ ★揚げ衣
★中力粉(もしくは薄力粉)
        大さじ3
★片栗粉
        大さじ1と1/2
★酢
        大さじ1と1/2
★冷水(氷水)
        大さじ3
揚げ油(キャノーラ油)
        適量
■ ☆醤油マヨネーズ
☆マヨネーズ
        大さじ1/2
☆醤油
        小さじ2/3～1

1

写真

たらの芽(今回、山のたらの芽なので茶系が強いです)を軽く水洗いし汚れを落とし、水気を切る。

2

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★揚げ衣を混ぜ合わせる。(我が家の天ぷら衣比率、たらの芽100g分の量です。お好みで天ぷら粉でもどうぞ。)

3

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2の揚げ衣に、1のたらの芽を満遍なくつける。

4

写真

やや高温の揚げ油で、3をカリッと気泡が小さくなるまで揚げる。

5

写真

4が程良く揚がったら、キッチンペーパーなどに上げ油を切る。(キッチンペーパーは油が切れたら早目に外して下さい。)

6

写真

☆醤油マヨネーズを混ぜ合わせ、5を盛り付け完成☆

7

2015, 4, 16 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

揚げ衣はお好みで天ぷら粉でもどうぞ。
やや高温の揚げ油で揚げる。
キッチンペーパーは油が切れたら素早く外す。(しんなり防止、表面を乾燥させる為)
醤油マヨネーズはお好み加減、量に調整して下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃から、たらの芽の天ぷらが大好物♥
たらの芽の天ぷらは絶対に醤油マヨネーズで食べます。
この組み合わせが大好き。毎年春になると食べたくてしょうがありません(*´ω｀*)
揚げ衣(天ぷら衣)はもう長い事この配分です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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