肉巻きタケノコの木の芽味噌からめ

牛肉巻きにしたコリコリ筍と甘い新玉葱を、「木の芽味噌」「照り焼き」２種のソースで絡めました。お好みのソースでどうぞ♬

材料（２人分）

筍の水煮

1/2個（約80g）

新玉葱

大1/3個（約60g）

牛肉薄切り

６枚

ししとう

６本

オリーブ油

大１

酒

大１

自然塩

少々

■ 木の芽味噌ソース

白味噌

大２

木の芽（すり潰す）

６枚

昆布だしor水

大１

■ 照り焼きソース

甜菜糖

大1/2

醤油

大２

味醂

大１

昆布だしor水

大１

片栗粉

小1/2

1: 筍・玉葱は６等分の櫛切りにし、ししとうはヘタを切り取る。

2: お好みのソースの材料を合わせる。

3: まな板に肉を広げ、筍・玉葱を１切れずつ巻く。

4: フライパンにオリーブ油を中火で熱し、３を巻き終わりを下にして並べ、面を変えながら全体にうっすらと焼き色が付くまで焼く。

5: 空いたところにししとうを入れ焼く。

6: 弱火にして蓋をし、２〜３分蒸し焼きにする。

7: ししとうを器に盛り、塩をふる。

8: フライパンに２を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり☆

9: フライパンにソースが余っていたら、水少々（分量外）でゆるめてかける。

10: こちらは「照り焼きソース」です。

コツ・ポイント

筍の定番「木の芽味噌ソース」と万人にうける「照り焼きソース」（レシピID : 3149727）をご用意しました。

このレシピの生い立ち

母から筍をもらったので、新作レシピを♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

肉巻きタケノコの木の芽味噌からめ

肉巻きタケノコの木の芽味噌からめ

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）