Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

シンプルで美味しいタケノコご飯

時刻(time):2015-05-27 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シンプルで美味しいタケノコご飯筍ご飯をシンプルで簡単に作ることを目指しました。見た目も美味しそう。食べても美味しい筍ご飯です。材料（2合分）タケノコ（茹でた状態

シンプルで美味しいタケノコご飯

シンプルで美味しいタケノコご飯

筍ご飯をシンプルで簡単に作ることを目指しました。見た目も美味しそう。食べても美味しい筍ご飯です。

材料（2合分）

タケノコ（茹でた状態）

150g程

アブラゲ（いなり寿司用）

2枚

だし昆布

一枚

■ 調味料

白だし（濃縮3倍）

大匙1

味醂

大匙1

酒

大匙1

1: 筍は湯がいてあるものを使用します。自分で湯がいてみようと言う人は、レシピID:3137470を参照f0fz5。

2: 穂先部分をカットし４当分します。残りは、一口大にカットします。

3: アブラゲは普通のサイズの半分程でも良いのですが、今回は、いなり寿司用のアブラゲ2枚を使用します。

4: 出来るだけ細かくみじん切りにします。

5: 炊飯器に米2合を通常の水加減でセットし、50cc程減らします。穂先以外の筍と調味料とアブラゲを入れ軽く混ぜます。

6: この状態で、水加減が通常2合になる様にします。更に、だし昆布と穂先を乗せ炊飯します。

7: 炊き上がったら、昆布と穂先を取り出して、スイッチを切ります。手早くかき混ぜて蒸らして下さい。

8: お椀に、ご飯を入れて穂先を乗せ木の芽があれば飾って、どうぞ召し上がれ。

コツ・ポイント

アブラゲのみじん切りは、炊き込みご飯の必須です。筍は飾り付け用と、具用に分けて調理します。
盛り付けのイメージを大切に、穂先や具材を切ることが一歩上の料理につながりますよ。

このレシピの生い立ち

筍ご飯を作って来ましたが、筍の穂先を主張させるために工夫しました。
普通の筍ご飯より、筍が主張していませんか？。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------