甘辛*豚バラ野菜炒め

時刻(time):2015-06-01 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
甘辛*豚バラ野菜炒め ご飯がすすむ!お手軽レシピです(^-^) 野菜たっぷりなので栄養価もばっちり! 材料 (2人分) 豚バラスライス 300g 人参 1本 しめじ 1/2パック たまねぎ 1/2パッ


甘辛*豚バラ野菜炒め

甘辛*豚バラ野菜炒め
ご飯がすすむ!お手軽レシピです(^-^)
野菜たっぷりなので栄養価もばっちり!

材料 (2人分)

豚バラスライス
        300g
人参
        1本
しめじ
        1/2パック
たまねぎ
        1/2パック
薬味ねぎ
        2本
◆本みりん
        50cc
◆濃口醤油
        25cc
◆昆布つゆ
        25cc
◆上白糖
        20g
◆水
        25cc
◆豆板醤
        5~10g
☆塩
        適量
☆ごま油
        適量
☆サラダ油
        適量
☆ラー油
        適量

1

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野菜を4~5㎝の長さで細く切る。

2

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豚バラ肉の両面に薄く塩を振り、下味を付ける。

3

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フライパンを熱してごま油を入れる。

4

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人参を半生まで炒める。

5

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しめじを入れて炒める。

6

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たまねぎを入れて炒める。

7

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炒めた野菜を皿に移す。

8

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フライパンを洗い、熱してサラダ油を入れる。

9

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豚バラ肉を入れてしっかり炒める。

10

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フライパンから豚バラ肉を出して余分な油を切る。

11

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フライパンを洗い、◆の調味料を入れて中火で煮詰める。

12

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調味料が半分まで煮詰まったら、炒めた豚バラと野菜を入れて味を馴染ませる。

13

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味が馴染んできたら薬味ねぎを入れる。

14

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仕上げにごま油とラー油をかけて完成!

コツ・ポイント

豚バラを炒める時に表面をカリカリに焼くと、最後に美味しく仕上がります(^-^)

馴染ませた後の調味料は、更に煮詰めて仕上げのソースにしても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

まかないでよく作っていた料理です。
今ではすっかり彼の1番のお気に入り料理ですが。笑
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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