水菜は洗って水気を切り、食べやすく切る。
カニカマはほぐしておく。

キッチンポリ袋に水菜を入れ、粗挽き黒胡椒以外の材料も入れ、外側からもみもみ。全体をなじませる。

器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。