素麺は早く茹であがるのであまり炒めるとべちゃベちゃなるので素早くした方がいい。お肉とかも入れたらさらに美味しくなります。

うちは素麺を製造しているので、今冬の素麺作りの最盛期で、素麺の切れ端(バチ)で作れる簡単メニューを考えていたところ、茹でずにできるものを作りました。素麺の切れ端は味噌汁などに茹でずに入れたり、鍋のシメにそのままいれたりできます。