Current Position: ホームページ(Homepage) > 麺類 >

カリカリ！シャキシャキ！豚うどん

時刻(time):2015-06-06 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カリカリ！シャキシャキ！豚うどんカリカリ豚とシャキシャキ新玉ねぎ！食べて楽しい、美味しいうどんです。材料（2人分）茹でうどん 2玉豚バラ肉 250g 塩小匙1/8 新玉ねぎ大

カリカリ！シャキシャキ！豚うどん

カリカリ！シャキシャキ！豚うどん

カリカリ豚とシャキシャキ新玉ねぎ！食べて楽しい、美味しいうどんです。

材料（2人分）

茹でうどん

2玉

豚バラ肉

250g

塩

小匙1/8

新玉ねぎ

大1/2個

三つ葉

1/2

⚫︎水

3カップ

⚫︎白だし

大匙4

⚫︎しょうゆ

大匙2

⚫︎みりん

大匙2

花椒

適量

1: フッ素加工のフライパンで油をひかずに豚バラ肉を焼く。カリカリになる迄焼き塩をふる。

2: 新玉ねぎは薄切りにして氷水にさらしておく。しばらくしたらざるに取りよく水切りする。

3: 1のフライパンの脂をキッチンペーパーでとり、⚫︎の調味料を入れて煮立たせる。

4: うどんを茹でて器に盛り、玉ねぎを山に盛りその上にカリカリ豚をのせる。お出汁を注ぎ三つ葉をのせ、花椒を散らす。

コツ・ポイント

豚肉は食べ応えのあるように焼肉用を使いました。カリカリになるまで油をおとす。
フライパンの脂をとる。
玉ねぎは氷水にとると辛味が短時間で抜けます。
花椒は入れた方がかおりがいいです。ブラックペッパーでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

がっつり肉麺を考えてみました。思ったよりもさっぱりと仕上がりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------