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　茄子と挽肉の味噌炒め

時刻(time):2015-06-11 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
茄子と挽肉の味噌炒め ☆茄子紺色が食欲を⤴⤴ ご飯が進むお惣菜です。カテゴリ掲載感謝♡ 材料 （2～3人分） 茄子 中3～4本 豚挽き肉 100 生姜、大蒜（微塵切り） 小匙1～ 長葱小口

　茄子と挽肉の味噌炒め

　茄子と挽肉の味噌炒め
☆茄子紺色が食欲を⤴⤴
ご飯が進むお惣菜です。カテゴリ掲載感謝♡

材料 （2～3人分）

茄子
        中3～4本
豚挽き肉
        100
生姜、大蒜（微塵切り）
        小匙1～
長葱小口
        半本～
◎味噌　（味噌により加減）
        大匙2～
◎醤油、甜菜糖、酒
        各大匙１
豆板醤（無くてもOK）
        小匙1/2
サラダ油、又、胡麻油(炒め用)
        大匙１
 
■ ピーマン、玉葱、人参、茸など入れてボリュームたっぷりも良いですね♪

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水洗いしてあくをとる。

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フライパンに油を熱し、茄子を箸でつまみ、軟らかくなるまで揚げる。ニンニク生姜は香りが出るまで炒める。

3

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2 に挽肉を入れて色が変わったら合わせた　◎印 調味料を加え、茄子を投入、仕上げに唐辛子少々

コツ・ポイント

茄子は油で揚げた方が綺麗な色が出ます。

このレシピの生い立ち

茄子が美味しい季節には必ず作ります♪
野菜を足してみたり、豆板醤を加えたりして
御飯に合う我が家のお惣菜です。(覚え書きに）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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