☆は合わせておきます。

♡をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

ピーマンは半分に切って種を取り内側に片栗粉をまぶします。

フライパンに油を熱し④を肉側から焼きます。焦げ目が付いたら引っくり返して酒を加えてフタをし弱火で７～８分焼きます。

肉詰めを取りだして器に盛ります。フライパンをサッと拭いて①を加えて火にかけトロミをつけます。

肉詰めの上に餡をたっぷりかけ、炒りゴマを散らします。